RUBS BBQ

Les meilleurs tacos au bœuf Barbacoa ! Cette viande savoureuse est délicieusement assaisonnée et cuite à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement tendre. Déposé dans des tortillas souples avec garnitures d’oignons, feta, coriandre et lime ! Servis avec riz, salade de maïs mexicaine et frites.

Mac’O’Fromage18

Une combinaison de 5 fromages fumés, c’est tout simplement crémeux et décadent. Vous ne penserez jamais à un Mac’O’Fromage de la même façon. Avec viande +4.

Salade César21

Laitue romaine avec bacon fumé, morceaux de fromage parmesan et vinaigrette maison. Ajoutez du poulet pané du Kentucky +5, ajoutez du poulet fumé de Memphis +6.

Salade du Sud-Ouest21

Salade mesclun, pomme tranchée, noisettes et canneberges séchées. Servie avec une vinaigrette maison. Ajoutez du poulet pané du Kentucky +5, ajoutez du poulet fumé de Memphis +6.

Chili du Texas18

Cette recette, généreuse en bœuf et haricots, présente un éventail d’épices qui donneront une touche sophistiquée à votre assiette. Un délicieux bol de chili texan.

Rotini « Pork Belly »26

Un merveilleux mélange de pâtes servi avec notre fameuse sauce 14 hres, champignons, échalotes, ail, fromage à poutine du Québec et flocons de parmesan.

Bisque & Grille21

Bisque de tomates fraichement préparé maison servie avec notre fameux « grille cheese ».

Burger le « Stack Jr. »10

Servis avec frites et breuvage.

Mac’O’Fromage10

Servis avec frites et breuvage.

Poutine au poulet popcorn10

Servis avec breuvage.

2 Tendres de poulet10

Servis avec frites et breuvage.

Le Rio Grande pour 4 pers.215

Côtes St-Louis fumées, Briskets fumées, poulet fumé, porc effiloché fumé, saucisses fumées, fèves fumées, carrés au maïs, Mac’O’Fromage, ailes fumées, frites, salade de chou et sauce Louisiana.

Le Texas pour 2 pers.99

Côtes St-Louis, brisket fumée, poulet fumé, porc effiloché fumé, carrés au maïs, saucisse fumée, frites et salade de chou.

Plateau méditerranéen pour 2.95

Savourez nos côtes de dos préparées à la méditerranéenne, une saucisse grillée, une fraîche salade maison, petit pain, frites et une délicieuse sauce à l’ail.

Cuisse de poulet fumée 16

Nos cuisses de poulet sont épicées à l’aide de notre recette secrète et fumées à la perfection quotidiennement. Elles ont un goût prononcé à souhait.

Poitrine de poulet fumée 19

Notre poitrine de poulet est fumée à la perfection et assaisonnée de notre mélange d’épices maison. Ses saveurs vous feront saliver. Le poulet, on connaît ça !

4 Lanières de poulet 20

Voici 4 lanières de poulet croustillant panées dans notre mélange secret d’épices RUBS et servies avec notre sauce maison moutarde et miel.

3 Mcx de poulet frit17

Retrouvez notre croustillant poulet frit, au style de la Georgie et assaisonné de notre mélange maison secret.

Poulet frit avec gaufre18

3 Morceaux de poulet croustillant servis avec une gaufre belge et notre sirop d’érable québécois RUBS infusé au Bourbon. (Frites et salade de chou non-incluses.) Ajoutez une salade de chou +1.

Frites5

Frites douces8

Carrés de maïs7.5

Patate au four / Chargée10 / 14

Légumes fumés9

Mac’O’Fromage8

5 Côtes de dos panées21

Ces croustillantes côtes de dos sont frites et sautées dans notre sauce Louisiana. Servies avec frites et salade de chou.

Côtes de dos fumées28

Ces côtes de dos, portion complète, sont cuites dans notre fumoir avec du bois d’érable du Québec et ensuite grillées avec notre fameuse sauce Louisiana.

6 Côtes St-Louis28

De magnifiques et larges côtes de porc, coupe St‑Louis, marinées avec le mélange d’épices RUBS et fumées à feu doux.

Brisket de bœuf Texas34

Fumées pendant 14 hres, tendres et pleines de saveur, elles sont un incontournable pour les amateurs de BBQ du Sud. De succulentes briskets de bœuf qui se classent parmi les meilleures.

Gratin de filet mignon24

Filet mignon dans une sauce « Au Jus », patates déjeuner assaisonnées, champignons, oignons, poivrons, fromage Cheddar, oignons frits, crème sûre et échalotes.